La Historia de la patata

La historia de la patata es bien curiosa. Su nombre científico es Solanum tuberosum y es de la familia de las Solanáceas. Su origen se encuentra en el altiplano andino donde sus habitantes llevan cultivándola y consumiéndola más de 7000 años. Fue traída a Europa por los conquistadores españoles del nuevo mundo. En aquella época era toda una curiosidad culinaria. Hay que tener muy presente el contexto histórico de la época, todas las naciones de Europa se lanzaron a la conquista del recién descubierto continente americano trayendo consigo la patata. Al principio no se sabía ni como cocinarla pero con el paso del tiempo se aprendió a freírla o a cocerla. Se descubrió además que era muy nutritiva y relativamente fácil de cultivar con lo que poco a poco su popularidad fue aumentando y se convirtió en la base de muchas recetas europeas. Por esta razón los platos más típicos de España, Francia, Inglaterra u Holanda tienen su base en la patata.